Cozumel presume su gastronomía a nivel internacional
Cozumel, Q.Roo a 03 de diciembre del 2011.-Trabajando juntos en la promoción de la isla, el Gobierno municipal que preside Aurelio Joaquín González a través de la Dirección de Turismo, en coordinación con la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), cobijan a los integrantes de la ruta de “Aromas y Sabores de México” que protagoniza la reconocida chef Patricia Quintana Fernández, quien llegó acompañada de distintos medios de difusión masiva nacionales e internacionales, chef internacionales y estudiantes del arte gastronómico, quienes degustaron platillos, bebidas y postres de la gastronomía típica de Cozumel.
La ruta de “Aromas y Sabores de México” es una iniciativa de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de México, ideado por la reconocida chef Patricia Quintana Fernández, quien es vicepresidente de Cultura de esta organización gastronómica, para promocionar al país, recorriendo diversas localidades
de México para degustar platillos propios de los lugares que visitan, para difundirlo al mundo entero.
A esta ruta se unió el Ayuntamiento a través de la Dirección de Turismo Municipal que encabeza Emilio Villanueva Sosa, quien resaltó que el presidente municipal Aurelio Joaquín González vislumbró en este gran proyecto de la Canirac de México un potencial importante para promover la gastronomía y los atractivos de la isla tanto en el país como en el extranjero, por lo que no dudó en sumarse a este esfuerzo y apoyar con todo a esta agrupación que en Cozumel es presidida por José Becerra Ruiz.
La ruta de los “Aromas y Sabores de México” comandada por Patricia Quintana Fernández, realizó un recorrido por el parque eco-turístico de Punta Sur, en cuyo restaurante degustaron diversos platillos típicos de la isla, como es el escochin entomatado, pimitos y ceviches de mariscos cocinados a la leña, al estilo antiguo.
Mientras que la cena tuvo lugar en el restaurante Casa la Misión, donde el platillo fuerte ofrecido a los viajeros fue a base del Pez León, en el que la gastronomía y la conservación se funden para hacer un platillo singular.
Los integrantes de esta ruta se maravillaron con los espectaculares escenarios que solo la isla puede ofrecer, tras lo cual la chef Patricia Quintana aseguró que la gastronomía de Cozumel tiene un gran potencial para la difusión turística, al ser los pioneros de este suculento platillo elaborado a base de Paz León, por lo que dijo, resaltará esta localidad a nivel nacional y en el mundo entero.
Entre los medios de Comunicación nacionales que acompañaron a la ruta, destacan universal y Excelsior, así como otros de carácter internacional, que también estarán promocionando la gastronomía cozumeleña.
Finalmente, el titular de turismo municipal, Emilio Villanueva, hizo entrega a Patricia Quintana de un reconocimiento por parte del Gobierno que encabeza Aurelio Joaquín, basado en una fotografía del Cozumel antiguo que data de 1930, a manera de agradecimiento por la promoción para la isla.