Por: Ingrid Ishikawa
Tulum, Quintana Roo | 28 de agosto de 2026
Quintana Roo suma 19 restaurantes reconocidos en la Guía MICHELIN 2026, como parte de la tercera selección de México, consolidando la presencia del estado en el mapa gastronómico nacional e internacional.
La gobernadora Mara Lezama Espinosa encabezó en Tulum la entrega de reconocimientos y placas oficiales a los establecimientos seleccionados, en un evento que reunió a representantes del sector gastronómico y turístico.
La selección de este año contempla 12 restaurantes recomendados, cuatro establecimientos Bib Gourmand y tres restaurantes con Una Estrella MICHELIN.
Tres restaurantes reciben Estrella MICHELIN
Las tres Estrellas MICHELIN otorgadas a restaurantes de Quintana Roo correspondieron a Ha’, Cocina de Autor y Le Chique, ubicados en Playa del Carmen.
Esta distinción reconoce restaurantes que ofrecen una cocina de gran calidad dentro de su categoría y representa uno de los reconocimientos más relevantes de la Guía MICHELIN.
Cuatro restaurantes destacan por su relación calidad-precio
La categoría Bib Gourmand distingue establecimientos que ofrecen propuestas gastronómicas de calidad con una buena relación entre precio y experiencia.
En Quintana Roo fueron reconocidos:
- Axiote Cocina de México, en Playa del Carmen.
- Cetli, en Tulum.
- Mestixa, en Tulum.
- Punta Corcho, en Puerto Morelos.
12 restaurantes reciben recomendación MICHELIN
La selección también incluyó a 12 restaurantes recomendados:
Tulum: Arca, Autor, Casa Banana, Hartwood, Nü y Wild.
Playa del Carmen: Bu’ul, Woodend y Ki’is.
Cancún: Kiosko Verde, La Casa de las Mayoras y María Dolores.
Con estas distinciones, la Guía MICHELIN reconoce propuestas gastronómicas de diferentes destinos de Quintana Roo y amplía la presencia del estado dentro de la oferta culinaria de México.
Gastronomía impulsa al turismo y la economía local
Durante la ceremonia, Mara Lezama destacó el trabajo de chefs, cocineras y cocineros, equipos de servicio, empresarios y colaboradores que participan en la industria gastronómica.
La Gobernadora señaló que estos reconocimientos contribuyen al desarrollo económico local, fortalecen la identidad cultural y enriquecen la experiencia de quienes visitan el Caribe Mexicano.
También resaltó la combinación entre la diversidad cultural de Quintana Roo, la herencia de la cultura maya y el trabajo de quienes integran actualmente el sector gastronómico.
Por su parte, el secretario de Turismo de Quintana Roo, Bernardo Cueto Riestra, destacó que es el tercer año consecutivo en que el estado forma parte de la Guía MICHELIN.
19 reconocimientos y una cadena gastronómica
El presidente nacional de CANIRAC, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, señaló que los 19 establecimientos reconocidos representan otros tantos puntos dentro del mapa gastronómico de Quintana Roo.
Subrayó además que detrás de cada restaurante existe una cadena de trabajo que involucra a cocineros, empresarios, meseros, productores, proveedores y otros integrantes del sector.
El evento contó también con la participación de Sebastián Rodríguez Mendoza, titular de FONATUR; Fernando Olivera Rocha, vicepresidente de Turismo de CANIRAC Nacional y enlace con MICHELIN; Julio Villarreal Zapata, presidente de CANIRAC Quintana Roo, y Andrés Aguilar, subsecretario de Gestión Turística Zona Norte.
Con la selección 2026, Quintana Roo mantiene su presencia dentro de la Guía MICHELIN y refuerza su apuesta por la gastronomía como parte de la experiencia turística y de la economía de sus destinos.
