Cancún, Q. Roo.- La ciclosporiasis es una infección intestinal causada por el parásito Cyclospora cayetanensis, que se transmite principalmente por el consumo de agua o alimentos contaminados, especialmente frutas y verduras que se comen crudas. Especialistas recomiendan reforzar el lavado de los alimentos y evitar la automedicación ante síntomas persistentes.
De acuerdo con el Mtro. Luis Mario Valdez Oseguera, académico de la Licenciatura en Ciencias de la Nutrición de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG), el reciente brote registrado en Estados Unidos, vinculado al consumo de lechuga en establecimientos de comida rápida, pone de manifiesto la importancia de mantener buenas prácticas de higiene alimentaria, aunque aclara que la enfermedad no se transmite de persona a persona.
El especialista explicó que el parásito llega al organismo mediante agua o alimentos contaminados con materia fecal, afectando con mayor frecuencia verduras de hoja como lechuga, cilantro, albahaca y algunas berries.
Uno de los principales llamados es reforzar el lavado mecánico de frutas y verduras. En el caso de la lechuga, se recomienda separar cada hoja y lavarla individualmente bajo el chorro de agua, frotando cuidadosamente su superficie para desprender los quistes del parásito.
Valdez Oseguera señaló que desinfectantes de uso común, como cloro, vinagre, alcohol o plata coloidal, no siempre eliminan los quistes de Cyclospora, por lo que el tallado y la fricción durante el lavado son las medidas más efectivas para reducir el riesgo.
Entre los síntomas más frecuentes destacan:
- Diarrea intensa.
- Náuseas y vómito.
- Cólicos o dolor abdominal.
- Fatiga provocada por la deshidratación.
A diferencia de otras enfermedades gastrointestinales, la ciclosporiasis puede tardar varios días en manifestarse y presentar recaídas, por lo que identificar el alimento responsable suele ser más complicado.
El académico advirtió que uno de los errores más comunes es recurrir a medicamentos para controlar la diarrea sin conocer su origen. Explicó que una infección parasitaria requiere un tratamiento específico, por lo que recomendó acudir al médico para recibir un diagnóstico adecuado y evitar la automedicación.
Finalmente, reiteró que la mejor forma de prevenir esta enfermedad es mantener una correcta higiene en la preparación de alimentos, utilizar agua segura para su lavado y manipulación, y buscar atención médica cuando los síntomas sean intensos o persistentes.
