¿Sabías que puedes conocer los beneficios de las Verduras por el color de su cáscara?

El generoso campo mexicano pone a nuestra disposición un gran número de vegetales,  a nivel mundial como  el 5° productor de frutas y verduras,  y en el 7° productor  hortícolas con 18.2 millones de toneladas. 

Las verduras que más cultivamos en 2021 son:

VerduraProducción en toneladas
Tomate rojo3.3 millones
Chile verde3.3 millones
Cebolla1.4 millones
Sandía1.3 millones
Pepino1.1 millones
Elote1 millones

Las verduras son alimentos indispensables para una buena alimentación y nutrición.

Las verduras suelen vincularse según el color de su cáscara con sus nutrientes y fitoquímicos, en los cuales cada uno tiene propiedades específicas para la salud

Recuerda, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda la ingesta de un mínimo de 400 gramos diarios de frutas y verduras, esto se traduce en un consumo de tres piezas de fruta y dos de verdura al día.

Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural

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