Porque seis de cada diez turistas que llegan al país sufren de problemas intestinales por el mal manejo de los productos alimenticios, el sector empresarial de la Coparmex en su comisión de turismo en Cancún, inició la Jornada de inocuidad turística junto con la industria restaurantera y universitarios del destino encaminada a elevar la calidad e higiene en el manejo de los alimentos en una acción que debe iniciar desde el propio hogar del trabajador.
Kit Bing Wong, presidenta de la Comisión de Turismo de la Coparmex informó que la jornada “De la casa al turista”, está enfocada al buen manejo de los alimentos desde el hogar, donde se puede dar gran parte de esa contaminación que termina afectando la salud de la familia y del turismo que recibe la atención.
Reconoció que el caso del sector turístico la mayoría de los establecimientos cumple con los estándares de calidad y manejo e higiene de los alimentos y muchos negocios, sea hoteles o restaurantes, cuentan con la certificación para el manejo correcto de los productos, sin embargo el trabajador que atiende en ese negocio muchas veces no tiene el cuidado ni la atención desde el hogar para mantener esa salud.
“Las estadísticas dicen que sólo 30% de los negocios dirigidos al turismo cuentan con certificaciones reconocidas, otro 30% tienen noción y realizan buen manejo en la inocuidad de los alimentos, pero 60% no toman estas previsiones y en la mayoría de las contaminaciones se registra una incidencia desde el hogar”.
La jornada que concluirá este viernes, estará resaltando este y otros aspectos que conminan a las buenas prácticas en la inocuidad turística, lo que pretende mantener un destino sano y seguro para su propia población.
El evento se lleva al cabo en la Universidad La Salle donde los alumnos también tienen una participación directa para generar esa mayor concientización de la importancia que tiene garantizar esa inocuidad alimenticia en el turismo y las acciones que se pueden lograr para su mejor control en México.
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